Jornadas de Formación Profesional y Empresa en el Sector Vitivinícola.
IES LAS VIÑAS
El Ayuntamiento de Manilva, el Ciclo Superior de Vitivinicultura del
I.E.S. Las Viñas y la Fundación de Manilva para el Desarrollo organizan
las
Jornadas de Formación Profesional y Empresa en el Sector Vitivinícola, que tendrán lugar
los días 20 y 21 de Mayo de 2016 en el Centro de Interpretación “Viñas de Manilva" (CIVIMA) y en la Plaza de la Vendimia.
El
Acto Inaugural tendrá lugar el viernes día 20 a las 10:30 horas en el
Salón de Actos del CIVIMA, seguido de diferentes coloquios y debates
sobre el tema de las Jornadas así como talleres de catas y maridaje en
el foro habilitado en la Plaza de la Vendimia.
Se podrán degustar
productos genuinos representados en la D.O. Málaga, Sierras de Málaga y
Pasas de Málaga junto a otros representados por la Iniciativa “Sabor a
Málaga” de la Diputación.
Esta mañana se han inaugurado las jornadas de vitivinicultura
organizadas desde el instituto Las Viñas y el área de Agricultura del
ayuntamiento de Manilva.
El denominador común de esta propuesta es fomentar este ciclo de
Vitivinicultura y continuar con la promoción de las riquezas que ofrece
la tierra local, la uva, el vino y la pasa.
El delegado de Agricultura, Francisco Becerra, se mostraba contento
con el desarrollo de estas jornadas y destacaba que son muchas las
personalidades y entidades que se darán cita en estos días en el
municipio.
En el acto inaugural han intervenido representantes del Consejo
Regulador de las D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga así
como de la Delegación de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; la
Delegación de Educación y Cultura; miembros de la Cámara de Comercio,
Industria y Navegación de Málaga; Federación Española de Asociación de
Enólogos y la Diputación Provincial de Málaga.
A esta jornada, que ha contado con la presencia del Centro Educativo
del municipio en el que se desarrolla el Ciclo Superior de
Vitivinicultura, han asistido también el I.E.S. Santo Domingo del Puerto
de Santa María y el I.E.S. Emilio Canalejo Olmeda de Montilla.
Tras este acto se desarrolló un foro y un coloquio sobre el sector
Vitivinícola, su demanda y el papel del consejo regulador de las D. O,
entre otros aspectos.
El Delegado Provincial de Agricultura, Javier Salas, destacaba la
importancia de la realización de este tipo de iniciativas que fomentan
el sector vitivinícola al tiempo que señalaba la relevancia del ciclo
superior de vitivinicultura que se desarrolla en el término.
Para el alcalde de la localidad, Diego José Jiménez es fundamental
defender nuestro patrimonio y la asistencia de personalidades tan
destacadas en este sector supone para Manilva un gran impulso.
El Secretario General del Consejo Regulador de la D.O. de la
provincia, José Manuel Moreno, resalta que Manilva se encuentra en un
espacio natural perfecto para la elaboración de grandes vinos.
Un taller sobre el diseño y marketing en la enología tuvo también cabida en estas jornadas.
A lo largo de la mañana se desarrollaron varios talleres con cata
guiada por parte de distintas bodegas. Estos se llevaron a cabo en la
plaza de la Vendimia en las distintas carpas habilitadas para tal
efecto. También en la jornada del viernes se pudo visitar la viña El
Peñoncillo; la visita incluía una cata guiada.
Tras un descanso para el almuerzo, continuaron las actividades con
diferentes tipos de talleres de cata guiada, acompañado uno de ellos, de
un taller de maridaje con quesos de Sierra Crestellina.
Ese día se representaba a partir de las seis de la tarde, la obra de
Teatro “Oh Vino” de la compañía “La Líquida” en el salón de actos del
Civima a las seis de la tarde.
El sábado 21 comienza una nueva jornada con distintos talleres en el
salón de actos del Civima. A mediodía el escenario se trasladará de
nuevo a la plaza de la Vendimia, donde todos los asistentes podrán
disfrutar de los talleres de maridaje: Gastronomía y Vino, donde
participarán los locales del municipio Restaurante Marymar, Bodegón
Andaluz y Bodegas Fernández Bolet. Ellos realizarán en directo una
preparación de algunos de sus platos típicos.
El acto de clausura se realizará en la viña del Peñoncillo a partir
de las dos de la tarde, con una chuletada al sarmiento y vino de
Manilva.
El Ayuntamiento de Manilva ha querido agradecer a las empresas colaboradoras su participación.
A las 17:00 horas se han realizado varias catas de vinos de varias
bodegas y centros educativios acompañados de quesos hechos en la tierra,
la sierra de Crestellina.
A las 18:00 horas hemos
asistido a una obra de teatro ¡Oh Vino! donde a través de un gran
monólogo nos han ilustrado y hecho viajar a través de la historia del
origen del vino.
Agradecemos a la jefa del departamento
del ciclo de vitivinicultura del IES Las Viñas Dª Aranzazu, su esfuerzo en la
organización de estas jornadas, que nos acercan más a la riqueza
cultural de esta tierra y a su capacidad emprendedora.
